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2008年4月1日
4月おすすめ商品
100%パームオイル
「オーガニックトランスファットフリーショートニング」
安心・安全な食への関心が高まる中、先ごろ開催されたFOODEX JAPANにおいても「オーガニック食品・自然食品」のゾーンが活況を呈していました。
今月は無水素添加という製法により、人体に悪影響を与えるとされているトランス脂肪酸を含まないショートニングをご紹介します。
ショートニング(shortening)は『サクサクさせる、ポロポロにする』という意味を持つ、植物、動物油脂を原料とした練りこみ専用の固形油脂。常温における伸びのよさ、生地への混ざりやすさに優れ、名前の意味のようにクッキーやビスケットなどはサクサク、ポロポロとした軽い食感を出すことができるため、お菓子作りには欠かせません。さらに、意外と知られていませんが、味に丸味を出すアイスクリーム用や揚げもの油としても使えます。
添加物・保存料も未使用ですので健康に最適。手頃な業務用サイズもございますので、是非ともお薦めです。
■仕様
品名 原材料 荷姿 融点 原産国
オーガニックトランスフリーショートニング パーム油 680g×12 36℃ コロンビア
オーガニックトランスフリーショートニング パーム油 15kg 32℃ コロンビア
オーガニックトランスフリーショートニング パーム油 15kg 48℃ コロンビア
オーガニックトランスフリーショートニング パーム油 18kg 25℃ コロンビア
イイヅカでは、今後も「安心・安全な視点」からお薦めできる商品をご紹介していきます。
今月ご紹介の商品に関するお問い合わせ、ご注文がありましたら、イイヅカ営業部大島(こちら)までお願いします。