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2008年3月3日
3月おすすめ商品
「ビドワン・ボールカッター
今月ご紹介するのは、イイヅカ機械部がこの春一押しのボールカッターです。
なぜ、いま,お勧めのポイントなのか?テクニカルデータは以下の通り、最大のポイントはこのサイズのボールカッターにしては初の最大3,600rpmの回転を実現した点にあります。これにより、滑らかなピューレを作ることも可能になります。
また、オールステンレスの本体は工具なしで分解可能で丸洗いでき、安全面・衛生面も配慮した構造になっています。
もう一つの際立つ特徴は、本体そのものが完全に下へ傾くため、調理済み食材の取り出しが容易であるのと同時に、カッターが底まで届いているので材料の無駄が出ないことです。
さらに卓上サイズなのでスペース効率も良く、作業性の向上に役立つ特徴もあります。
■用途
様々な用途に使用できますが、特にガナッシュやボンボンショコラのセンターなどの乳化に、フルーツピューレの製造、ナッツ類のペーストの製造等に最適です。
■ テクニカルデータ
モーター 0.55kw
電源 100V 50/60Hz
回転 無段変則 400〜3,600Rpm
容量 ボール容量6L 処理能力3kg
重要 25kg
寸法 320×300×520Hmm
材質 ステンレス製
カッター ストレート及び波刃
定価 450,000円
開店中フタを開閉すると働く安全装置も設定されており、安心してお使いいただけます。
今月ご紹介の商品に関するお問い合わせ、ご注文がありましたら、イイヅカ機械部小堀(こちら)までお願いします。