Home

(2001年9月号)

昨年から爆発的な人気商品となっている「皮むき天津甘栗」は、いまやマーケットで定番商品の勢い。残暑の夏から、まもなく味覚の秋を迎えますが、この栗ブームの中、特に渋皮色のマロンケーキに今ひときわ、注目が集まっています。これを受け当社では得意の天津栗を素材とした製品開発に取り組み、品数も増やし、幅広く柔軟に対応できるようにしました。この秋の新しいお菓子づくりに“イイヅカ天津栗シリーズ”を提案致します。
天津焼栗シリーズ

・天津焼栗100%のペースト(BX50、2kgx6袋入り)
・マロンペースト天津焼き栗ダイス入り(BX50)
・天津焼き栗ダイス各種(BX50)
特長

・直輸入による選りすぐりの河北省産天津焼栗を使用。
・ 焼栗ならではの香ばしい香りと味。
・製品の使いわけにより、幅広い用途に活用できる。
・アルミパック入りで、光を通さず品質管理が徹底されている。
用途

○モンブランケーキ ○ マロンクレープ ○タルトケーキ ○和菓子の栗餡 ○ロールケーキ
モンブラン配合例
1. マロンクリーム 3. ジェノワーズ
  天津マロンペースト 120g   バター 450g
  フランスマロンペースト 120g   砂糖 250g
  溶かしバター 150g   全卵 1個
  ラム酒 30g   卵黄 4個
2. クレムドアマンド   小麦粉 900g
  バター 200g   塩 少々
  全卵 3個   バニラ 少々
  砂糖 160g
  アーモンドパウダー 200g
  バニラ 少々

当社の対応

他にも、衣栗ペースト(2kg x10袋)をはじめ、サイズ、固さ、切り方、糖度、などバラエティに富んだ栗製品をそろえております。

詳しいお問い合せ、ご注文方法については、こちらからお願いいたします。